Hos EGON ønsker vi å drive på en måte som tar hensyn til både mennesker og miljø. Vi følger prinsipper for ansvarlig drift – ikke bare i restaurantene våre, men også i valget av samarbeidspartnere. ASKO har tydelige mål for klima og miljø, og legger samtidig vekt på trivsel og utvikling på arbeidsplassen.
Kvalitet og omtanke fra jord til bord
Vi vil gi gjestene våre gode opplevelser, og samtidig gjøre kloke valg i hverdagen. EGON samarbeider tett med norske leverandører for å sikre råvarer av høy kvalitet, produsert med omtanke. Vi tar hensyn til sesongvariasjoner og forebygger systematisk at matsvinn oppstår.
Hvert år kastes over 400 000 tonn mat i Norge, med store miljømessige og økonomiske konsekvenser. Både EGON og ASKO jobber aktivt for å redusere matsvinn i hele verdikjeden. ASKO benytter blant annet avanserte prognoseverktøy og en tilpasset innkjøpsorganisasjon for bedre kontroll og planlegging. I tillegg reduseres matsvinn gjennom nedprising av varer som nærmer seg utløpsdato, og ved at overskuddsmat doneres til veldedige organisasjoner. Slik sørger vi for at god mat kommer til nytte.
Grønn energi og fossilfri transport
Transport står for en stor del av utslippene i Norge, og er derfor et viktig område for ASKO. ASKO har allerede rundt 200 fossilfrie lastebiler i drift, og fortsetter å fase inn nye fossilfrie lastebiler for å nå målet om en helt fossilfri egeneid bilpark. For å få til det investeres det i nye kjøretøy, infrastruktur og samarbeid med myndigheter som gjør omstillingen mulig. ASKO har også installert solceller på flere av lagerbyggene sine og satser på vindkraft gjennom ASKO Fornybar. En stadig større del av strømforbruket dekkes dermed av egenprodusert, fornybar energi.
Yvonne Mainusch, bærekraftsansvarlig i ASKO
Tar ansvar
"Samarbeid med kunder som EGON er avgjørende for å lykkes. De deler våre verdier og utfordrer oss til å finne stadig bedre løsninger – fra mindre matsvinn til grønnere transport. Slik flytter vi bærekraft fra ord til handling i hele verdikjeden for mat."
- Yvonne Mainusch, bærekraftsansvarlig i ASKO
Trivsel på jobb
Et godt arbeidsmiljø er en viktig del av en ansvarlig drift. Hos EGON er vi opptatt av at folk skal trives på jobb og ha lyst til å bli. Gjennomsnittlig ansettelsestid er over fire år for servitører og kokker, og ni år for ledere og mellomledere – langt over snittet i bransjen. ASKO har 4 500 medarbeidere og arbeider for å skape en arbeidsplass med rom for utvikling, mangfold og langsiktige karrierer. Vi verdsetter samarbeidet med en aktør som setter menneskene først.
Et samarbeid vi er stolte av
Samarbeidet vi har med ASKO bygger på felles verdier som kvalitet, ansvar og omtanke. Sammen fortsetter vi å skape gode gjesteopplevelser og bidra til løsninger som varer over tid.
